На главную ДЛЯ НОВИЧКОВДЛЯ НОВИЧКОВ СОБЫТИЯ КАРТА САЙТА ПРЕСС-СЛУЖБА
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ ДАТЫ ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ О ПРОЕКТЕ
ДЛЯ ИНВЕСТОРОВДЛЯ ИНВЕСТОРОВ КОМПАНИИ ГОСТЕВАЯ НАГРАДЫ
SWITCH TO ENGLISH СТАТЬИСТАТЬИ БАЗА ДАННЫХ ФОРУМ КОНТАКТЫ
поиск по сайту  
подписка  



 

Э Н З И М О Л О Г И Я

Энзимология - раздел современных молекулярной биологии и биохимии, изучающий свойства, строение и механизмы действия ферментов. Основной задачей энзимологии является создание фундаментальной теории ферментативного катализа. Все встречающиеся в природе организмы содержат ферменты (биокатализаторы), функцией которых является проведение и регуляция химических реакций, необходимих для жизнедеятельности.

Практический интерес к изучению ферментов продиктован прежде всего их исключительно высокими каталитическими характеристиками: активностью (способны увеличивать скорости химических реакций в миллионы раз) и специфичностью (селективностью) действия (катализируют химическое превращение какого-либо единственного вещества (субстрата) без образования побочных продуктов). Для экспериментального изучения ферментов и ферментативных реакций применяются практически все известные на сегодняшний день молекулярно-биологические, химические и физико-химические методы исследования природных полимеров и процессов химического катализа: селективная модификация ферментов с помощью различных химических реагентов, методы генной и белковой инженерии (в частности, сайт-направленный мутагенез), рентгеноструктурный анализ и различные виды спектрального анализа (ядерный магнитный резонанс, масс-спектроскопия, УФ и ИК спектроскопия), хроматография разных видов, всевозможные методы химической кинетики и т. д. Кроме этого, в последнее время все более широко используются подходы, связанные с математическим моделированием биохимических процессов.

К настоящему времени охарактеризованы несколько тысяч ферментов, для многих сотен из них достаточно подробно описаны структуры их комплексов с субстратами и вероятные механизмы биологической активности.
Полученные в результате научных изысканий данные открывают серьезные возможности для получения искусственно созданных биокатализаторов с заданными свойствами, и в частности, субстратной специфичностью, что расширяет сферу практического использования ферментативного катализа.
Уникальные каталитические свойства ферментов уже сейчас обеспечили им применение в самых разных областях биотехнологии: от научных исследований (генная инженерия, изучение структуры биополимеров) до промышленных процессов. Однако, технологическое использование биокаталитических систем сталкивается с рядом трудностей: трудоемкостью отделения ферментов от продуктов реакции после завершения процесса, лабильность ферментов при различных агрессивных воздействиях (тепловых, кислотных, протеолизе и т. д.), высокая стоимость ферментов. В последнее время были найдены возможные пути преодоления этих сложностей, что связано прежде всего с научными достижениями в области белковой инженерии и инженерной энзимологии.Основная задача инженерной энзимологии - разработка биотехнологических процессов с использованием биокатализаторов. Сюда входит конструирование ферментов с определенными практическими потребностями свойствами (специфичностью, термостабильностью, кислотостабильностью и т. д.), инженерные расчеты тепло- и массопереноса, моделирование ферментных реакторов. Основным методом инженерной энзимологии является применение иммобилизованных ферментов. С использованием идей и разработок инженерной энзимологии создан ряд биотехнологий в областях: синтеза и модификации органических соединений ( аминокислот, нуклеозидов, антибиотиков, стероидов и др.), биоконверсии растительного сырья (ферментативный гидролиз целлюлозы), химического и биохимического анализа (биосенсоры, ферментный и иммуноферментный анализ в медицине), фармацевтике (фермент-содержащие лекарственные препараты).

Ссылки по теме:


Rusbiotech™
Copyright © 2000-2003 Rusbiotech
designed by Интерруссофт © 2003